Var : vignoble indépendant en hydrologie régénérative

Ce projet viticole, conduit par Érik Bergmann sur un domaine de 2 hectares situé sur les hauteurs de Toulon, s'inscrit dans une démarche d'adaptation au changement climatique par des solutions fondées sur la nature (SafN). Confronté à l'érosion, à la raréfaction de la ressource en eau et à des déséquilibres sanitaires, le porteur de projet transforme ses pratiques agricoles en s'appuyant sur les principes d'hydrologie régénérative. L'objectif : ralentir, répartir et infiltrer l'eau de pluie, en travaillant le terrain, en installant haies, buttes, bandes enherbées et paillage. Ces actions améliorent la structure des sols, la rétention d'eau, réduisent les besoins en irrigation et freinent l'érosion. En parallèle, la diversification végétale (plantes aromatiques, haies champêtres, engrais verts) restaure la biodiversité fonctionnelle, réduit la pression parasitaire, et améliore la santé globale du vignoble. Ce projet vise aussi à devenir un support de partage de connaissances en ouvrant le site à la formation et à la démonstration. Suivi dans le cadre du programme Life ARTISAN, ce vignoble expérimental montre qu'une viticulture régénérative et méditerranéenne peut concilier adaptation climatique, productivité et respect du vivant.